第13章 行家

2018-04-15 作者： 寻香帅

第13章 行家

刘冕信眼瞟了一眼桌上，菜式倒也真的琳琅满目，顿时也有了食欲。至从流放出京城以后，就没正儿八经的吃过一顿好饭了。今日也算是打个牙祭。

6续又有几个菜点呈了上来，酒肆老板居然也来专程作陪了。挺富态的一个中年人，满脸堆笑呵呵的道：“刺史大人，诸位大人。这菜差不多就上齐了。不如，诸位大人就请开席吧？”

“不忙。”汤灿笑道，“鲁老板，你专程请我们来品尝你的新菜式，我们可要对得起你这份盛情，不能光吃不练，得给你提一些用有的意见才对。巧得很，刚刚我们请到了京城来的李公子和刘公子。这二位可都是长安贵胄出身，对各式京城名菜了如指掌。想必二位的点评会异常的恰当公允。鲁老板不妨依次给我们介绍一下这些菜式，然后再请二位公子先行品尝做出个评定如何？”

鲁老板惊讶的看向二人，施礼道：“就是这二位公子吗，京城来的？”

刘冕客套的对还了一礼，心里却有些不快。吃饭就吃饭吧，还这般不消停。

鲁老板自然不好拂逆了汤刺史的意思，对二人笑吟吟的道：“二位公子，那我们就开始吧？”说罢，他指向一盘菜：“此乃五生盘，我店内的一道名菜。就请二位公子先行品尝。”

刘冕暗自一笑，管你许多，吃了再说。于是夹了几块放到李光顺碟中，自己也操起筷子夹吃了一块细细嚼来。

众人都煞有兴趣的看着二人，鲁老板急问道：“味道如何？”

“还行吧。”李光顺虽然什么好东西都吃遍了，要评却是评不出来。鲁老板长吁了一口气，呵呵笑道：“那再请品尝这一式‘仙人脔’。

“等一下。”刘冕却出声打断了。他喝了一口茶不急不忙的说道：“你这五生盘味道虽然还算凑合，却是一点也不正宗。”

鲁老板惊讶道：“何处不正宗？”

刘冕徐徐说道：“真正的五生盘，是用‘羊、猪、牛、熊、鹿’这五种肉细切成丝，生腌成脍，再拼制成花色冷盘。你这盘菜里面呢，却是‘羊猪牛狗兔’五种肉。而且用的是油炸回锅，而不是生腌。所以，这盘菜虽然味道还不错，却不能叫五生盘，不妨改个名字。”

汤刺史顿时得意的哈哈大笑：“不错不错，不愧是京城贵胄出身。放着我等这般俗吏，却是品味不出来。鲁老板，你可要服气哦！”

李光顺也有些疑惑的看向刘冕，刘冕却只是微笑。

刘冕在东宫就住在内庭苑，旁边就住着东宫的厨师们。他一向感慨于大唐宫廷膳食的精妙，有时也会跟那些厨师闲来无事扯上几句，对这类菜式也有了几分了解。

鲁老板颇有几分尴尬：“那是、那是……熊鹿之肉本就难求。奇章县内，更是难觅材料，于是只好将就了。二位公子，但请尝过这一盘菜，便不会有二话了。仙人脔，正宗的京城名菜。”

‘中低档的菜式，长安的寻常酒肆里也是常见……’刘冕暗自笑了一笑，故作认真的尝了一块。

众人都眼巴巴的等着他的评语。

“所谓‘仙人脔’，就是用没下过蛋的嫩母鸡，用新鲜的羊乳汁浸泡腌制，再行烧烹。”刘冕咂了咂嘴，“很明显，你用的这只鸡已经是老太婆了，乳汁也不太新鲜，而且是马奶。”

鲁老板的脸直抽搐，汤灿等人则是哈哈的直笑，大声叫好。