想要大规模种植水稻，必须有足够的水利设施，东北虽然不缺水，但是也要有引水渠深水井才行。而目前为止，不少老百姓的基本饮用水都没有解决，很多人都喝着苦咸水，根本没有钱去打井。

所以在最近的两三年之内，水稻注定了只是实验性种植，等到第一批的农场建立起来，那时候水利设施也修筑差不多了，老百姓手头也有钱了，而且农村也有了组织，这样政府再适当的引导，大规模的推广水稻的时机就成熟了。

不过除了水稻之外，张廷兰已经准备尽快推广另一种作物了，那就是玉米，东北俗称苞米棒子。玉米的产量比高粱高，而且更适应东北的农业条件，后世三大黑土带都是重要的玉米产区，而且玉米病虫害更少，管理更容易。

早在安顿辽阳的灾民的时候，张廷兰就已经安排专人采购优质的玉米种子，按照今年的气候，已经差不多到了播种的时候了，而且根据张廷兰的建议，同样要采取催芽的办法，在播种之前，就让让玉米发芽。

别小看这一点处理，就能让玉米小苗用最快的速度长出来，到了秋天的时候，棒子更加成熟，能提高不少产量，按照张廷兰的估计，一亩地玉米的产量应该在一百八十斤到二百斤之间，几乎才是后世的十分之一。

对于这种产量，张廷兰也没有太好的办法，要想增产，只有大量使用化肥，这是唯一可行的途径，只有把养分供应上去了，才能够生产出足够的粮食。这就是生物学的铁律，和别的一点关系都没有。

“你们可别光看着好玩啊，过两天就要下地插秧了，我可是圈出了好几百亩的土地，需要人手不少，你们谁也别想跑啊！”

张廷兰这话一出口，这帮纨绔非但没有为难，相反还跃跃欲试，他们显然不知道种地的辛苦，一天插秧下来。估计腰都要折了。当然张廷兰也没有必要点破，乐得这帮少爷羔子感受一下农家的辛苦。

这边一大溜，几十个温室，光给水稻育秧，就显得有些浪费了。后面有几个温室专门种上了各种蔬菜，小白菜。青辣椒。茄子，黄瓜，豆角之类的。

张学良眼尖，离着老远，就看到这几个温室里面花花绿绿一大片，急忙冲了过来。其他几个人也不落后，全都跑到了里面，一看这些长势喜人的蔬菜，他们都忍不住露出了狂喜之色。其实也不怪这帮少爷发神经，实在是现在冬天能吃到的蔬菜太少了。

除了鼎鼎大名的酸菜之外，就是萝卜、白菜、土豆之类的，最多吃点绿豆芽，黄豆芽。别看张学良他们都顶着少帅的名头，冬天也比普通人强不了多少，苦挨了一冬天，现在刚开始播种，距离能吃到新鲜的蔬菜还有很长一段时间。

因此见到这些蔬菜之后，眼睛里头都冒着绿光，张学良毫不客气的揪下了一根巴掌长短的黄瓜，直接就开始大吃大嚼了！

其他几个人也不客气，全都一起上手，把把黄瓜和西红柿都揪下了不少。

“拙言哥，你不知道啊，我爹那边天天吃豆芽，现在一看，我都快吐了！”张学铭在一旁大声的抱怨：“你早点告诉我们，何苦在家里头受罪啊！”

“早点告诉你们也没用，还没开花结果，难道你们还能像兔子一样，光吃秧子不成，等到今年冬天吧，一切都好了，我都建一些温室，就是到了冬天，咱们也能吃上新鲜的蔬菜。”

其实张廷兰也十分感慨，在后世就算是普通人家，在冬天也不缺蔬菜，可是到了这个时候，他们算的起是权贵阶层了，到了冬天，一样要忍着。其实张廷兰也早有弄温室的打算，至少年前太过繁忙，根本抽不出一点空，直到要种水稻了，才想着利用温室种上一些蔬菜，满足一下口腹之欲。

这帮少爷看到了好东西，绝对是不愿意走了，张廷兰也不得不招待他们，除了这些蔬菜之外，又准备了开江鱼，这时候江面陆续开始结冻，在水里头憋了四五个月的鱼全都出来了。经过了一冬天之后，这些鱼体内的脂肪消耗一空，各种杂质也都排空了，因此肉质极为鲜美，不肥不烂，肉质堪称冰晶玉洁，是难得的美味。

张廷兰特意聘请了几个手艺高超的厨子，经过他们的烹调，把开江鱼本身的美味全都发挥出来。除此之外，张廷枢又跑到了后面拉来了两条土狗，俗话说狗肉滚三滚，神仙站不稳，既然养了狗，就逃不过他们的摧残。

经过厨师的一番忙碌，满满的摆了一桌子菜，不只是他们，那些干活的老农也都有份，整个庄园上下全都敞开了吃，笑语欢声不断，简直比过年还热闹。